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四川经济网讯（记者周圆韵胡敏）5月6日，金色天府原产地之旅暨“天府菜油”品鉴活动在成都举行，现场鲜榨川油香气扑鼻、现炒川菜冲击味蕾……活动创新宣传推介方式，通过专家解读、现场品鉴等方式展示好、宣传好四川风味独特、品质优良、营养健康等川油优势，讲述好川油故事。四川省“天府菜油”行动联席会议成员单位有关负责人、省粮食行业协会有关负责人等100余人参加活动。

活动现场展出的“天府菜油”

“天府菜油”好在哪？行业专家从四川油菜籽品种、营养和风味三个维度给出科学依据。其中，成都市农林科学院油菜籽育种专家重点阐述了四川油菜良种特点与优势形成因子，并介绍了“天府菜油”种业攻关布局与成效进展。四川省粮食质量监测中心负责人将榨油机带到会场，通过现场检测不同地域油菜籽质量指标、介绍压榨方式等，解析不同地域油菜籽的含油量、蛋白质、硫苷差异，以及制成菜籽油后的营养指标和味道的不同。同时，通过一系列数据，解读了四川优质油菜籽原料形成的地理环境和资源基础，讲述了传统小榨工艺与特定原料如何在共同作用下形成独具风味的四川菜油。

活动现场，四位川菜名厨还分别使用“天府菜油”公共品牌商标授权产品烹调出12道传统川菜。

宫保鸡丁、回锅肉、夫妻肺片、凉拌折耳根……一道道特色美食被“天府菜油”赋予了“川菜之魂”。四川省美食家协会会长麦建玲、美食作家张丰等7位品鉴委员从菜油特点、烹调特色等角度对菜油和菜品分别予以点评。“‘天府菜油’无论从色泽、香味，还是滋味都有独特优势，烹饪时可以增香、提味、增色，更大程度激发食材和调料的香味，相信川油将和川菜一起飘香世界。”麦建玲说。

此外，活动组委会还向参加本次活动的“天府菜油”品牌商标授权企业颁发了品鉴活动参与证书。

活动现场展出的“天府菜油”

据了解，四川是全国十三个粮食主产省之一和西部唯一的粮食主产省，也是全国油菜种植、油菜籽产量第一大省，在稳定全国粮油等重要农产品供给中占有重要地位。去年，全省油菜种植面积2079.8万亩、油菜籽总产量350万吨，全省油料综合产值超650亿元，位居全国前列。2018年以来，聚焦擦亮农业大省“金字招牌”，四川高规格启动实施“天府菜油”行动，以“天府菜油”省级区域公共品牌建设为核心，以四川优质油菜籽为纽带，加速构建现代化“川油”产业体系，为推动油料产业高质量发展、助力保障国家粮油安全做出了重要贡献。

截至目前，四川累计核准推出15家企业29款“天府菜油”商标使用授权优质产品。“天府菜油”品牌影响力持续提升，获评“中国十佳粮油影响力公共品牌”，并入选“新华社民族品牌工程·中国好粮油”专项行动。

（图片由主办方提供）

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