1、百合的品种有很多，有一些品种的百合可以作为蔬菜食用，还可以做点心，下面我们一起来看看百合的功效与作用详情介绍。

2、 百合的功效与作用详情介绍 百合的功效与作用 百合富含多种维生素、钙、磷、铁等成分，营养价值非常丰富，在药用上也具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。

3、 一、清热解毒 百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。

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4、 二、止咳润肺 百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症，固有此症状的人群可以吃点百合来缓解。

5、 三、宁心安神 百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

6、是养生保健的必备佳品。

7、 四、健胃作用 百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

8、有治疗郁热型胃痛的功效。

9、 五、增强免疫能力 百合中含有的蛋白质、氨基酸和多糖可有效的增强人体的免疫力，帮助人们抵抗疾病的侵害。

10、 六、美容养颜的功效 我们女性朋友知道，吃百合是可以美容养颜的，具有一定的滋补作用。

11、因为百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

12、 七、改善睡眠的作用 百合含有百合苷，有镇静和催眠的作用。

13、每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量，对失眠多梦有着不错的疗效。

14、 八、延缓衰老作用 百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

15、是养生保健的优先选择。

16、 九、抗肿瘤作用 百合有助于抑制肿瘤细胞的生长，能缓解放疗反应，提高机体的体液免疫能力，对各种肿瘤疾病有着一定的治疗作用。

17、 十、抗癌的作用 百合中含有非常多具有活性的生物碱，它能有效的抑制癌细胞增殖，具有非常好的抗癌作用。

18、 百合薏米绿豆粥 材料：绿豆50克、薏米50克、稻米50克、糙米50克、干百合20克、白砂糖30克 做法： 糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用； 2、所有材料放入锅中，加入适量水煮开； 3、转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂； 4、粥浓，加入白糖调味即可。

19、 功效：百合具有润肺止咳，宁心安神的功效，而薏米则有健脾，渗湿，止泻，排脓的作用，绿豆可清热解毒，降火消暑。

20、百合薏米绿豆粥具有十分显着的滋润和消暑效果，适合在夏天食用。

21、 蜜汁百合 材料：鲜百合30克、蜂蜜100克、白糖200克。

22、 做法： 将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用； 2、坐锅点火，加入适量清水，放入蜂蜜、白糖煮开，然后关火晾凉待用； 3、将百合放入卤汁中，浸卤30分钟，即可盛出食用。

23、 百合麦冬汤 材料：百合30克、麦冬15克、猪瘦肉50克、调味品适量。

24、 制法：将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加调味品即成。

25、 功效：百合润肺降气，麦冬滋阴养胃，两药均可滋燥敛火；猪瘦肉养血厚胃，用于胃阴不足，胃气上逆所致的呃逆。

26、患儿易烦躁，爱发脾气，可在将要打嗝之前饮用，则可缓解打嗝。

27、 百合花山药粥 材料：百合花10克、山药30克、大米30克、冰糖适量。

28、 制法：将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。

29、大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。

30、当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。

31、 功效：此粥具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。

32、 百合炖雪梨 材料：百合20克、雪梨50克、银耳20克、冰糖5克、枸杞3克 做法： 百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉； 2、把雪梨削皮切成块状。

33、把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘，用文火煮大约一个半小时就可以了； 3、倒入切好的梨块、冰糖，再煮半小时左右。

34、 功效：具有清热润肺的功效，百合润雪梨驱燥润肺，化痰利水。

35、适于肺热咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季调理。

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